Ingrediencie:
300 g tuniaka, soľ, mleté biele korenie, olivový olej, mletú rascu, baby mrkvičky, hrášok, jazmínovú ryžu, šalát z valeriáńky
Ako na to:
Tuniaka posolíme, okoreníme mletým bielym korením, posypeme mletou rascou a odložíme na chladné miesto odstáť asi štvrť hodinu. Po odležaní podkovičky opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Mrkvu s hráškom krátko povaríme v zeleninovom vývare. Opláchnutú ryžu zalejeme posolenou vodou a uvaríme. Uvarenú ju rozložíme na tanier, pridáme mrkvu s hráškom, kúsky opečeného tuniaka a ozdobíme lístkami valeriánky.
